Une gamme végétarienne

Première pizzeria de Clermont-Ferrand à proposer une grande gamme de pizzas végétariennes, et nous n'en sommes pas peu fiers!

Vous pouvez les choisir avec ou sans fromage (notre fromage n'étant pas vegan, les végétaliens peuvent choisir sans).

Nous avons donc choisi pour ces pizzas des alternatives à la viande comme de l'émiétté de blé à la tomate par exemple...

Nous vous proposons également des accompagnements végétariens pour vos entréés, nos peppers rings et falavels sont excellents.

Pour les plus gourmands, vous pouvez également finir votre repas par une glace Ben&Jerry's Vegan.

Testé et approuvé même par les carnivores !

Testez, vous verrez ;)

Le secret de nos pizzas ?

Nos pizzas sont fabriquées de manière artisanale et la pâte est pétrie chaque jour par le Chef.

Nous la laissons reposer 48h minimum afin qu'elle puisse gonfler et lever dans le four. Fine et croustillante, avec des bulles d'air sur les bords attestant d'une vraie poussée de levures. Cela respecte votre estomac, ce qui vous laissera même la place pour un dessert (maison, bien-sûr)

Nous travaillons à base d'ingrédients frais, de qualité, coupés et préparés par nos soins.

Pour sublimer le tout, la cuisson au feu de bois, donne à la pizza le goût de l'authentique et à la pâte une texture incomparable.

Pour vous mettre l'eau à la bouche...

Nous avons beaucoup parlé de nos pizzas classique ,mais nous fabriquons également des pizzas napolitaine, des pizzas de haut standing avec des ingrédients italiens de haute qualité.

Elles demandent une gestion extrêmement précise de la pâte, du mode de cuisson, et de sa fabrication. Véritable expérience gustative, notamment pour une dégustation en direct sur place.

Et les desserts alors ?

Si vous n'avez jamais testé, les pizzas desserts sont à tomber... La plus populaire : la Pizza Nocciola. Une pizza au chocolat, avec des noisettes concassés, et quelques noisettes entières, sur une pâte à pizza croustillante et sucrée sur les bords. Vous pouvez en commander une entière à partager (ou pas) ou simplement à la part.

En plus des pizzas desserts, nous préparons maison nos Tiramisus au caramel beurre salé, nos mousses au chocolat, et nos panacottas aux fruits rouges.